Rub :
1 spsk paprika evt røget
½ spsk chiliflager
½ spsk løgpulver
½ spsk hvidløgspulver
1 spsk peber
2 spsk barbecuekrydderi
½ spsk salt
3 spsk brun farin
Gnub nakken altså grisens ;0) godt ind i skryderierne .
Stilles i ovnen på 80 grader i ca 12 timer , husk vand i bradepanden , hele tiden .
Skil kødet ad med 2 gafter og vend det hele i en go BQ marinade evt hjemme lavet .
Barbecue marinade :
1 dl ketchup
1/2 dl olie
2 spsk soja eller engelsk sovs
1 tsk tabasco
1 tsk chilipulver
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprika
2 spsk brun farin
Salt peber
Jeg ganger opskriften op mange gange , altid lækkert at have i køleskabet .
Jeg kommer det hele i en foodprocesser og kører det godt .
Coleslaw :
Hvidkål fintsnittet
Gulerod revet
En go mayonnaise eller evt halv græsk yougurt .
Honning
Sennep
Salt
Peber
Grove burgerboller
100 g havregryn
50 g gær
2 æg
150 g grov mel
700 hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 dl olie
Vand 1/2 li
Opløs gæren i lunt vand .
Kom salt og olie i .
Kom havregryn og æg i .
Kom mel og bagepulver i .
Efterhæve 30 min
Pensel med sammenpisket æg og kom sesamfrø eller havregryn på .
Hæve 1 time
Bages ved 175 grader i Ca 15 - 20 min .
Smager også skønt sammen med en bagt kartoffel .
Kommentarer
Send en kommentar