Kalv vitello . ( kalvefilet med tunsovs )

Det her det lyder lidt kryptisk , men det smager virkelig skønt .

Kalvefilet   : du kan selv vælge om den skal være kogt , eller rosastegt , spørg din lokale slagter hvordan du steger eller koger kødet .

Tunsovs :

Tun dåse
Cremfraice 18 %
Peberfrugt i  grove tern
Rødløg i grove tern
Kapers
HP sovs
Persille
Salt
Peber

Det hele blendes til en tyk masse , som kommes på tynde skiver kalv , pyntes med citron , kapers og bredbladet persille .