Røget Hellefiskesalat med urter, hjertesalat og citronolie .

 

 

 

 

Røget Hellefiskesalat  :

Røget Hellefisk hakket
Små kapers
Hakket rødløg
Hakket purløg
Cremfraice
evt lidt mayonnaise
Salt
peber
Sennep
Citron

Det hele vendes sammen til en salat .

Blancheret urter :

Gulerødder i tern
Knold selleri i tern
Pastinak i tern


Kom urterne i kogende vand et par minutter .

Citronolie :

Olivenolie
Citron
Salt
Peber

Hældes på urterne .

Pynt med hjertesalat og dild .