Citrus marineret kammuslinger med ærtespirer og citronsyre .

Kammuslinger i ovn på 130 grader i ca 12 min , de må ikke blive hårde og hoppebolde agtige , så har de fået for meget.
Skær dem i skiver og læg dem i marinaden et par timer , tag dem op og andet på et fad eller evt små tappes tallerkner .



Marinaden :

Citron olie
Citronsaft
Limesaft
Honning
Sød chilisovs
Oysters sauce
Reven eller julienne af lime og citron skald

Pynt med ærtespirer , citronsyre og limepeber .