Kikærter med grillet peberfrugt og sherryeddike , toppet med ansjoser .

Kikærter kogt med salt , kan købes forkogt på dåse .

Grillet peberfrugt , kan købes på glas i olie .

Ellers kommer man dem i ovnen på grill til de er helt sorte , så piller man forsigtig den sorte skald af og indenunder er guldet .

Hakket rødløg
Hakket persille og rigeligt af det .

Når kikærter og grønt er blandet sammen , kommes marinade på .

Marinaden :

Citron
Olivenolie
Sherryeddike
Salt
Peber
Honning

Til sidst topper du kikærterne med ansjoser .