Tzatziki .

1 reven agurk
3 dl græsk yougurt 10%
Salt
Peber
Knust hvidløg .

Den revne agurk stillet et par timer med salt på , indtil vandet er trukket ud af agurken .
Vrid den revne agurk , så det sidste vand kommer ud .
Vend agurken i den græske yougurt og smag til med , salt , peber , knust hvidløg og evt lidt citron og hakket persille .

Tzatziki smager skønt til alt slags kød og brød .