Et godt stykke tun fra den lokale fiskehandler .
Steges på en grilpande smurt med en lille smule olie . Tunen må godt være rosa inden i , skal du være sikker på ikke at få ondt i maven , skal tunen ha været nedfrosset i mindst 24 timer .
Rabarberpickles :
Rabarber i skiver
Løg i tern
Lys balsamico eddike
Sukker eller honning
Salt
Peber
Citron
Frisk hakket chili
Bages i ovnen på 120 grader , til det bliver lidt grødet , rør i det engang i mellem .
Hvis det har mistet farven , kan man komme et par dråber rød frugtfarve i .
Kom lidt frisk timian i og lad det gerne trække i en dag eller to .
Cremfraice 38 % perfekt til afslutning .
Pynt med frisk timian .
Kommentarer
Send en kommentar