Råkost salat med , rødkål , gulerod , rosenkål , appelsin vinaigrette og sojamandler .

Råkost : 

Groft reven gulerod 

Fint hakket rødkål 

Rosenkåls blade 

Appelsin vinaigrette : 

Appelsin koncentrat 

Lys balcamico eddike 

Sød chili 

En smule gurkemeje til den flotte gule farve . 

Reven ingefær 

Salt 

Peber 

Blendes . 

Sojamandler 

brug en go soya, de billige udgaver indeholder alt for meget salt og mandlerne bliver uspiselige.

200 g. mandler
1/2 dl.god soya (evt. Kikkomans)

Bag mandlerne i en 200 grader varm ovn i 10 min.
Hæld mandlernerne direkte over på en varm pande, sammen med 1/2 dl. soja. rør i dem hele tiden indtil sojaen er fordampet. Ca. 1 minut, tag dem straks af.
Lad dem afkøle på bagepapir.