Spinat roulade med rørt ost og rejer .

Rouladen / bund . 

50 g smør 

1 dl hvedemel 

2 dl mælk 

2 dl fløde 13% 

75 g helbredet spinat frost 

1 tsk salt 

1/2 tsk bagepulver 

3 æggeblommer 

3 æggehvider 

Start med rouladen i god tid , den skal køle helt af . 

Kom smør I en gryde , kom mel i og lad det opsuge smøret , kom mælk og fløde i og lad det koge godt sammen nogle minutter . 

Tag gryden af varmen . 

Tag spinaten og vrid den godt fri af vand , evt brug et viskestykke til at vride . 

Hak spinaten og rør den i sovsen . 

Rør æggeblommer , salt og bagepulver i . 

Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i . 

Kom bagepapir på en bageplade og smør den med smeltet smør ,  fordel massen på og bag den i alm ovn i Ca 20-25 min på 200 g 

Så snart du kan tages bagepapir af bunden , det er lettest når den stadig er lidt varm , lad den køle under et fugtigt klæde . 

Fyld : 

1 dl Cremfraice 38% 

1 dl Mayonnaise 

2 spsk Frisk hakket dild 

2 spsk Frisk purløg 

200 g rejer 

Rør alle ingredienser sammen og smøres det på bunden og rul det sammen og lad den stå og sætte sig på køl . 

Skæres i skiver , ser vores med Frisk citron/lime og urter .