Kyllinge frikadeller :

2 hakket løg

1 stor hakket gulerod

2 hele æg

2 fed knuste hvidløg

1 lille hakket chili

1 go tsk salt

1/2 tsk peber

4-5 spsk mel

1/2 dl mælk

Jeg laver det på min foodprocesser , syntes det er lettere , husk at rør kødet sejt med salt inden , æg , mælk og mel tilsættes .

Jeg starter med at hakke alt det grønne , skifter kniv , kommer kødet i og rør kødet sejt med salt .

Tilsætter så mælk , æg og mel

Vendte tilsidst lidt fetaost og timian i .

Ratatouille :

(1 stor aubergine) vi har et par stykker i familien som ikke kan lide dem , kan fint laves uden .
1 rød peber
1 gul peber
2 courgetter

6 champinon
1 stort løg
2 fed hvidløg
500 g modne tomater store eller små .
3 spsk olivenolie
1 kvist frisk rosmarin
1 tsk groft salt
sort peber.

Skær alle grønsager i grove stykker .

Varm panden op med olien , den skal være go varm .

Varm det godt igennem .

Kom timian og salt i .

Lad det stå at simre til grønsagerne er møre .

Smag til igen .

Tzatziki :

3 dl græsk yougurt 10%

1 hel agurk

2-3 fed knust hvidløg

1 tsk salt

Riv agurken og kom saltet på , lad den stå og trække vandet ud af agurken nogle timer .

Kom det knuste hvidløg i yougurten , vent med salt .

Vrid de revet agurker og kom dem i yougurten og smag til med salt og evt peber .