Boller i karry med syrlig æblesalat og ris .

kødboller: 

500 g kalv og flæsk hakket 

1 reven løg 

2 æg 

Salt 

1/2 dl mælk 

4 spsk mel . 

Salt 

Peber 

Rør kødet sej med salt 

Kom æg og mælk i . 

Kom reven løg , mel , salt og peber , 

Lad det stå på køl i 30 min , gerne længere . 

Kom det I en sprøjtepose . 

Sæt en gryde over med 1 li vand og kom 2 hønse bouilion terninger i , bring det i kog . 

Brug din sprøjtepose og finger til at forme mellemstore kødboller.  

Kødbollerne er færdige når de kommer op til overfladen.  

Karrysovs : 

4 dl kogevand 

2 dl fløde 

1 spsk Karry 

2 spsk mel 

2 spsk smør 

Salt 

Sukker 

Smelt smør i en tykbundet gryde . 

Kom karry i og rist det af i smørret . 

Kom mel i og lad det suge smøret . 

Kom kogevandet i og fløde . 

Lad det simre.  

Smag til med salt , peber og sukker , sukkeret er vigtig for at balancere karryen . 

Æblesalat : 

1 rødløg 

2 Æble 

1/2 Agurk 

2 Gulerødder 

2 spsk æbleeddike 

1 spsk Honning 

2 spsk olivenolie 

Kom eddike og honning I en tallerken . 

Pil og skær rødløget i både og lad dem ligge og trække her i . 

Skær æbler og gulerødder i tynde stave. 

Halver agurken og fjern midten med en ske og sker agurken i stave . 

Kom olie  edikke , honning og løget og vend , æble , gulerod og Agurk i , lige inden servering . 

Serveres med ris .