Krydret kødboller i fløde svampesovs , med pasta og æblesalat .

 

Krydret kødboller  : 

500 g hakket svinekød 

1 hakket løg 

3 fed Knust hvidløg 

1 tsk paprika 

1 tsk timian 

2 æg 

Salt 

Peber 

Hakket persille 

4 spsk rasp 

2 spsk mel 

Smør 

Rør kødet sej med salt . 

Kom æg og krydderier , hakket persiske og hvidløg i  i . 

Kom rasp og mel i . 

Trilles til kugler og steges i rigeligt smør på alle sidder.  

Svampesovs . 

1 bakke Champignon 

2 dl Vand 

2 Boulion terning 

1/2 li Fløde 

1 spsk Citronsaft 

Salt 

Peber 

Smør 

Skær svampene i skiver og rist dem brune i smør . 

Kom vand på og 2 boulion tegninger,  jeg kan best lide at bruge hønsebouilion.  

Kom fløde på . 

Lad det stå og koge ind . 

Smag til med salt , peber og Citronsaft.  

Lige inden servering kommes kødbollerne i den varme sovs . 

Æblesalat: 

3 æbler 

1/2 Agurk 

1 lille bakke Fetaost i olie ( gem oliem)

Eddike 

Honning 

Sennep 

Hakket persille 

Salt 

Skær kernehus ud af æblerne og skær dem  i tunde stave . 

Halver agurken og fjern midten med en ske,  skær agurken i stave . 

Vend æbler og Agurk med fetaosten . 

Kom olien fra fetaosten i en skål , kom lidt eddike , honning og sennep i , vend det på salaten . 

Pynt med hakket persille . Spises med kogt frisk pasta.