Kylling i karry med vilde ris og gullerodsalat med appelsin og granatæble .

 

50 g smør 

4 spsk mel 

1 spsk Karry 

4 dl hønsefond 

2 dl fløde 38% 

500 g kylling 

Salt 

Peber 

Sukker 

3 bouilion terninger 

Start med at sætte en gryde over med 7 dl vand  og 3 bouilion terninger . 

Bring det i kog imens at du skære dine kyllingebryst I tern , kom dem i vandet og kog dem I nogle minutter . 

Tag dem op af vandet og sigt vandet , hvis der er mange urenheder kan du skumme dem af . 

Kom smøret i en gryde , det må ikke brune , det er vigtig nu at brænde karryen i smørret , så du for den bedste smag ud af karryen . 

Kom mellet i og lad det suge melet . 

Kom 4 dl af kogevandet på og kog det godt igennem , kom fløde på og smag til med salt , peber og tilsidst lidt sukker , det balancere karryen . 

Kom kyllingen i og det er klar til servering . 

Gullerodsalat: 

4 store gulerødder 

1 granatæble 

2-3 appelsiner 

4 spsk Citronsaft 

4 spsk sukker eller sukrin 

1 god håndfuld mandler 

Kom sukker og Citronsaft i en skål og rør sukkeret ud . 

Skrald og Riv gulerødderne her i . 

Skær bund og top af appelsinerne og skær ned langs siderne,  så du får alt det hvide væk , halver og fjern det hvide i midten , skær appelsinkødet i tern og kom i skålen . 

Skær din granatæble i kvarte og tag alle de små lækre kerner ud , alt det hvide skal fjernes , det er kun kernerne du skal bruge , kom dem i skålen og vend det hele forsigtigt . 

Pynt med hakket mandler . 

Serveres med vilde ris .