Wienerschnitzel med hasselbagt gulerod og brunet smør .

2 svinemørbrad 

2 æg 

Mel 

Rasp 

Gulerødder 

Olie 

Salt 

Smør 

Pernille 

Skrald gulerødder og skær dem halvt  igennem langs hele guleroden,  vend dem i salt ,  olie og bag dem Ca 20 min på 180 grader varmluft . 

Afpuds svinemørbrad fri for sener og fedt . 

Halver mørbraden og slå dem flade med en kødhammer . 

Vend i først  mel , så æg og tilsidst  rasp . 

Steg dem på en varm pande i rigeligt smør,  Ca 4-5 min på hver side . 

Smørsovs.  

1 pakke RIGTIG smør kommes i en tykbundet pande , husk at rør undervejs . 

Smøret må for alt i verden ikke branke , det skal tages af når det begynder at dufte lidt nøddeagtigt , så er det helt perfekt . 

Kom hakket frisk persille i 

Server også gerne med en alm kogt kartoffel til og ærter .